L’Eau à la Bouche : lieu des démonstrations culinaires, chaque chef dévoile ses secrets de préparation, partage son savoir-faire en toute simplicité… comme à la maison. Le public peut s’inspirer de leur expertise et de leur créativité, des nouveaux produits ou des innovations qu’ils utilisent ; les chefs sont là pour eux, pour eux seuls !

Lesage & Fils : Depuis plus de 4 générations, la boucherie Lesage est spécialisée dans la découpe, l’élaboration, et la livraison de viandes et charcuteries pour les restaurateurs et particuliers. A découvrir cette année notre nouvelle gamme prestige, avec des produits de qualité, sélectionnés dans les meilleurs terroirs d’Europe.
Venez découvrir dans notre espace dégustation, quelques viandes de qualité, sélectionnées dans les meilleurs terroirs d’Europe : Porc Ibérique, bœuf IGP d’Ecosse…le tout mis en valeur par notre talentueux chef Eric Furgetat.
www.monboucher.fr

PLANNING DES DEMONSTRATIONS

Dimanche 28 septembre : programme à découvrir sur place

Lundi 29 septembre :
	- Animation autour du foie gras - Présentation des nouveautés Rougié pour la restauration - Présentation des solutions Rougié pour les traiteurs    Avec le chef Benjamin Barber, conseiller culinaire    www.ecole.rougie-professionnel.fr    www.foie-gras-rougie.com

Mardi 30 septembre :

Cuisine créative autour des produits de terroir La région Nord-Pas de Calais regorge de spécialités... Ces produits traditionnels peuvent aussi être cuisinés de façon créative et c'est là l'objet de cette démonstration culinaire menée tambour battant par quatre chefs passionnés qui ont créé l'association Les Chefs en Nord. " Contact : Corinne TELLIER - Comité de Promotion Nord-Pas de Calais Tél : 03 21 60 57 86 ctellier@saveurs-npdc.com www.saveursnpdc.com www.agroalimentaire-npdc.com