Transmettre et promouvoir le métier de boulanger : c'est l'idée forte qui a présidé à la création du 1er Mondial du Pain dans le cadre du Sirha 2007 à Lyon, sous l'égide des Ambassadeurs du Pain.

Les 6 candidats français sélectionnés lors de la pré sélection nationale auront 8 heures d’épreuves afin de faire leur preuve et d’avoir la chance d’être sélectionné pour représenter les couleurs de la France lors de la grande finale à Lyon durant le Sirha.

Le Siahm 2008 est donc très fier d'accueillir la sélection française du Mondial du Pain 2009.
C'est l'opportunité pour une profession artisanale en constante évolution de démontrer son dynamisme, sa créativité, de véhiculer une information nutritionnelle et de valoriser les jeunes de cette profession.

Les candidats devront réaliser diverses œuvres réparties en 4 catégories :
- Pains et baguettes
- Viennoiseries
- Sandwichs
- Pièce Artistique

Les 6 candidats retenus durant la pré sélection :

- Cédric BLAIN (Drôme)
- Christophe COTTARD (Seine-Maritime)
- Damien DUBOIS (Belfort)
- Olivier GATILLE (Bourgogne)
- Marc LE DORSE (Lorient)
- Ludovic ROCHEFORT (Clermont-Ferrand)

Sous l’égide des Ambassadeurs du Pain Logo

www.mondialdupain.com

www.ambassadeurs-du-pain.com

Contact : Anthony Robin au 04 78 17 62 95 ou anthony.robin@sepelcom.com